Торговый дом «Селигер»
Мы исполним Ваш гастрономический каприз

Торговый дом «Селигер»



Главная / Свежемороженая рыба / Морской язык свежемороженый потрошеный с головой
Первая страницаКарта сайта





Rambler's Top100


Яндекс.Метрика


Рейтинг@Mail.ru

Морской язык свежемороженый потрошеный с головой

 Название "Морской язык" вначале применяли по отношению к дуврской камбале, которую поставляли из Дувра в лондонские рестораны. Эта рыба была доступна только состоятельной местной знати. Впоследствии морским языком начали называть всех камбаловых рыб с вытянутой овальной формой тела. На самом деле в современной систематике - морскими языками именуют только представителей семейства циноглоссовые (или косоротые) (Cynoglossidae). Классический морской язык, высоко оцениваемый кулинарами за вкусовые качества – это Solea solea, рыба, вырастающая до 70 см длины и весом до 3 кг. Морской язык Solea solea, а также дуврская камбала, или черная подошва, рыба соль в настоящее время является самым желанным и дорогим рыбным деликатесом. Желая добавить этой рыбе значимости и престижа, ее нередко в России называют “Дуврским палтусом”, несмотря на то, что в переводе с английского правильнее звучит дуврская камбала.

Охрана вида Solea solea (морской язык)

Гринпис внёс морского языка в красный список морских продуктов, в который входят, в том числе и рыбы, продающиеся по всему миру в большом количестве, и у которых есть очень высокий риск быть уничтоженными от нерегламентированного рыболовства.


Тонкости приготовления морского языка

Сегодня морской язык на столе уже не редкость. Примечательно, что готовят рыбу в разных странах по-разному, но общим правилом является выбор способа приготовления морского языка в зависимости от размеров рыбы. Из крупной рыбы варят супы, ее делят на порции, которые обжаривают или запекают. Средних размеров рыба-соль отлично получается на пару. Мелкую рыбку лучше запекать целой. Чаще всего на кухню к нашим хозяйкам попадает замороженное филе морского языка. И с ним нужно уметь обращаться – размораживают рыбу в холодной воде и желательно в холодильнике. Считается, что при размораживании при комнатной температуре польза морского языка частично теряется, кроме этого, его филе может деформироваться.
Размораживают филе не полностью, только до тех пор, когда  его уже можно будет разрезать ножом. Небольшие кусочки филе солят, перчат по вкусу, обваливают в муке и жарят. Еще один секрет – жарить филе морского языка нужно быстро, на разогретой сковороде, не больше 14 минут (всего, с обеих сторон). Поскольку мясо морского языка достаточно жирное, после обжаривания его нужно просушить на бумажной салфетке. Неплохо получается, если жарить филе морского языка в кляре – взбить яйца с мукой, добавить соли и специй, обвалять кусочки рыбы в этой смеси и обжарить на разогретом растительном масле.



ПроизводительНовая зеландия
НаименованиеМорской язык свежемороженый потрошеный с головой
упаковка/вескор/10кг

Наша компания предлагает Вам продукты только первой свежести! 
Покупая в Торговом доме "Селигер", Вы делаете правильный выбор!
Выбранную продукцию мы доставим в удобное для Вас время и в нужном количестве!

Узнать цену и купить нашу продукцию можно связавшись с нами по контактному телефону  +7(495)781-29-20.

Доставка по Москве и Московской области

Наш транспорт

Создание своего парка специализированного автотранспорта позволил нам не включать доставку товара в его стоимость. А наши квалифицированные водители обеспечивают своевременную его доставку.

 
ВНИМАНИЕ
! Доступна услуга  "Экспресс Доставка".


Для оптовых покупателей

Вы ищете надежного поставщика свежемороженых продуктов с большим ассортиментом, низкими ценами и удобной доставкой? Тогда Вы на правильном пути! Работая с лучшими отечественными и зарубежными производителями без посредников, мы стараемся оградить наших клиентов от некачественного товара и предоставить цену позволяющую наиболее эффективно развиваться Вашему бизнесу. Торговый Дом "Селигер" – надежный оптовый поставщик замороженных продуктов.

Замороженный картофель фри Farm Frites

Компания «Фарм Фритес» была основана в 1971 году как семейное предприятие, которым она остается и по сей день. Деятельность компании строится на базе простых и понятных природных ценностей, таких как чистота, подлинность и возможности земледелия.


Это любопытно



© 2005-2017
Направление.RU
Заказ по телефону
+7 (495) 225-44-37
понедельник—пятница
с 10.00 до 18.00
 

Веб-офис - система управления сайтомредактировать содержание сайта
Адрес: 115201, Москва, 1-ый Варшавский проезд д. 2
Телефон: +7 (495) 225-44-37
E-mail: